四、住宿和餐饮业
（一）单位数、就业人员和营业额
2004年末，全国住宿和餐饮业企业法人单位9.3万个，就业人员429.3万人，全年营业额[注4]3106.7亿元（详见表11）。
住宿业个体经营户17.8万户，就业人员50.5万人，餐饮业个体经营户276.1万户，就业人员904.8万人。
表11 住宿和餐饮业企业法人单位、就业人员及营业额
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法人单位
（个） |
就业人员
（万人） |
营业额
（亿元） |
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合 计
住宿业
旅游饭店
一般旅馆
其他住宿服务 |
92820
39262
12244
24058
2960 |
429.3
205.6
137.0
61.3
7.3 |
3106.7
1567.0
1226.2
299.5
41.3 |
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餐饮业
正餐服务
快餐服务
饮料及冷饮服务
其他餐饮服务 |
53558
43093
3452
2834
4179 |
223.7
188.9
21.8
3.9
9.1 |
1539.7
1240.3
226.8
20.4
52.2 |
在住宿和餐饮业企业法人单位中，国有、国有联营和国有独资公司共占14.7%，集体、集体联营和股份合作企业共占18.3%，私营企业占50.5%，港澳台商投资企业占1.6%，外商投资企业占2.1%，其余类型企业共占12.8%。
在住宿和餐饮业法人企业就业人员中，国有、国有联营和国有独资公司共占20.5%，集体、集体联营和股份合作企业共占9.9%，私营企业占38.1%，港澳台商投资企业占5.5%，外商投资企业占7.4%，其余类型企业共占18.6%（详见表12）。
表12 按登记注册类型分组的
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法人单位（个） |
就业人员（万人） |
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法人单位（个） |
就业人员（万人） |
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合 计
国有企业
集体企业
股份合作企业
国有联营企业
集体联营企业
国有与集体联营企业
其他联营企业 |
92820
13293
12861
3905
150
251
119
177 |
429.3
83.7
30.9
10.8
1.5
0.6
0.6
0.7 |
国有独资公司
其他有限责任公司
股份有限公司
私营企业
其他内资企业
港澳台商投资企业
外商投资企业 |
240
7669
1684
46892
2146
1495
1938 |
2.8
59.8
13.3
163.7
5.8
23.5
31.6 |
（二）资产负债和所有者权益
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