1975年，那年我二十五岁，在上海红房子西菜馆当厨师。有一天下午，大概是2点多吧，我在店堂里自学英文。那个时候不像现在，下午2点到5点是休息时间，不营业。 
　　一会儿，只见门外急匆匆走进一个人来。我抬头一看，是一个40岁左右的外国男人，矮矮胖胖的。他的胸卡上写的是，德国西门子公司的技术员，叫沃尔特•希伯西。沃尔特一看我在学英文，就用英文告诉我，他在附近的中苏友好大厦（即现在的上海展览中心）办展览，那个地方没有吃没有喝，他从早上忙到现在，又饥又渴，想回酒店去吃。走到半路想起酒店的餐厅在下午也可能是不开的，他看到这里是一个西餐馆，就走了进来。 
　　我当时是一个小青年，也不敢擅自接待，况且收款员也不在。一个老服务员对我说，你就随便给他弄点吃的，收了钱到晚市交给收款员就得了。于是我赶紧到厨房给他拿了一份火腿色拉，一份乡下浓汤，一份红烩牛肉，外加两个面包和一瓶青岛啤酒。我知道德国人喜欢吃肉，而且这几样东西都是现成的。沃尔特一见非常高兴，狼吞虎咽吃了起来，一会儿就一扫而光。吃完了饭结账，我记得当时一份乡下浓汤是三角伍分，一份红烩牛肉是七角伍分，再加上其他几样总共才几块钱。 
　　临走，沃尔特连声感谢，并问我叫什么名字。我说我叫HOU侯。沃尔特认真地对我说，他要回德国总公司一次，还要来上海，他想送一样东西给我，问我要什么。我随口说了一句，我希望得到一本英文版的法国菜谱，上海是买不到的。沃尔特答应了，就此告别。过后我早把这事给忘了。 
　　大约过了两个多月吧，有天晚上厨房正忙，楼上服务员来叫了，小侯，外国人寻侬！我还以为像平时一样，去接外国人的电话预订（当时店里会英文的不多）。走上二楼餐厅，见五个外国人在吃饭。其中一个问我，你叫HOU侯吗？我说是的。他当即从包里拿出一本厚厚的书给我，说道，我们都是西门子公司的，沃尔特这次有事不能来上海了，他托我们把这本菜谱带给你。我谢了他们，带了菜谱回到厨房，也没时间翻书，忙着做菜。 
　　到了下班时间，刚想坐下来翻书，饭店领导找来了，说是有外事纪律，外宾送的任何东西都要上交。无奈何只好上交。自此，这本菜谱我没有看过一次，就被束之高阁长达10年。直到1985年我上大学离开饭店时，才拿到了这本菜谱。当然，这已经是后话了。 
　　常说德国人严谨、诚信、守时、守纪，这一件小事足可窥见全豹。 　来源：《新民晚报》　　信用中国　　编辑：王运连